Sure miner
17. mar 2004 06:00
Liker du surt godteri bedre enn foreldrene dine gjør? Forskere har studert hvorfor mange barn liker surt godteri bedre enn voksne.
FOTO:CORELSur smak er smakssansen vi vet minst om. For å finne ut mer har forskere studert 35 barns forhold til surt godteri. En tredjedel av barna foretrakk smaken av supersurt godteri til fordel for andre og svakere smaker.
Det sureste godteriet er så surt at det inneholder mer smak av sitronsyre enn konsentrert sitronsaft har. Det hører med til historien at ingen av foreldrene til barna hadde sansen for det sure snopet. Forskerne mener at interessen for det sure avtar i løpet av tenårene. Hvorfor det er slik, vet de ikke nok om.
Undersøkelsen viste også at de barna som var mest glad i surt godteri, var mindre kresne i matveien. Disse barna var mer glad i sunn mat, for eksempel frukt og grønnsaker.
Publisert i Nysgjerrigper nr 3/03
Sist endret: 17.03.2004