Proppet seg med jordbær
25. jul 2011 06:00
Jordbær kan nytes på mange måter. Med sukker, sitron, is, melk eller fløte. Eller bare som de er! Foto: Norges forskningsråd
Forskere fra Italia og Spania laget et populært forskningsprosjekt. Forsøkspersonene fikk spise en halv kilo jordbær - hver dag i to uker!
Jordbærsesongen er i full gang her i Norge. At jordbær er godt, vet du nok! Men har du hørt at bærene også er veldig sunne?
En gruppe forskere ville finne ut mer om hva jordbær gjør med kroppen vår. Blant annet inneholder de søte røde ekstra mye av noe som heter antioksidanter.
Antioksidantene kan danne en liten hær som beskytter cellene våre mot skader. Dette igjen kan kanskje gi oss bedre beskyttelse mot en del sykdommer, slik som kreft, diabetes og hjertesykdom.
Smakfull forskning
Gruppen med italienske og spanske forskere ga forsøkspersoner en halv kilo jordbær hver om dagen, i to uker. Etterpå målte de innholdet av antioksidanter i blodet. Forskerne fant ut at hvis du spiser jordbær hver dag, vil dette kunne hjelpe cellene dine å forsvare seg mot sykdommer. Så da er det bare å nyte sesongens jordbær med god samvittighet!
Kilde: Forskning.no
Spis fargerikt!
Om sommeren spiser vi ekstra mye jordbær - og det er både godt og sunt! Forskerne tror at antioksidanter virker best når de spiller på lag sammen.
Det finnes ulike antioksidanter i forskjellige matvarer. Derfor er det lurt å spise variert. En god regel er å prøve å få i seg frukt og grønnsaker i mange farger. Og du, visste du at det er antioksidanter i sjokolade? Nam, nam!
Sist endret: 25.07.2011