Er tomat en grønnsak?

Av og til kan det være vanskelig å vite hva som er forskjellen på en frukt og en grønnsak. Vi bestemmer i stor grad hva som er frukt eller grønnsak ut fra hvordan vi bruker dem. Tomat ligner en frukt, men vi bruker den som er en grønnsak. Men ingen av delene er helt korrekt, for ut fra en botanisk definisjon er tomat egentlig et bær.

Foto: Colourbox

Frukt kommer igjen

Frukt og bær er flerårige vekster. Det betyr at trærne eller buskene bærer frem nye avlinger hvert år. Botanikerne deler frukt inn i to grupper. Eple og pære kalles for kjernefrukter, mens plomme, fersken, aprikos, moreller og kirsebær kalles for steinfrukter. Druer blir regnet som et bær, siden kjennetegnet for alle bær er at de har frøene spredt i fruktkjøttet.

Ett- og toårige grønnsaker

Mange grønnsaker er toårige, men vi spiser dem før de er ferdig med livssyklusen sin. Det vil si at vi bruker dem som ettårige og spiser dem før de blomstrer. Hodekål er et eksempel på dette. Noen grønnsaker er derimot virkelig ettårige. Brokkoli og blomkål blomstrer etter ett år, og det er disse blomstene vi spiser.

Vanskelig å vite

Det viser seg at det ikke er så lett å dele klart mellom hva som er bær, frukt og grønnsak. Avokado er egentlig en steinfrukt, men i Norge bruker vi den som en grønnsak. Banan er egentlig et bær, da den i utgangspunktet har steiner i fruktkjøttet. De bananene vi spiser nå er avlet frem uten steiner. Jordbær er derimot ikke er et bær. Jordbær er egentlig en oppsvulmet blomsterbunn, der de gule frøene som sitter på utsiden av jordbæret er nøtter.

Frukt og grønt er bra for helsa, spis fem om dagen!
Foto: Colourbox

Fem om dagen!

Forskning viser at mye frukt og grønnsaker er bra for helsa. De inneholder viktige vitaminer som kroppen trenger for å utvikle seg, og som kan beskytte kroppen mot sykdommer. Ernæringsfysiologer sier at vi burde spise tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt hver dag.

Kilde: Universitetet for Miljø- og Biovitenskap på Ås