Et lakseeventyr
01. okt 2009 06:00
Foto: A. Juul (Fiskesprell)
Laksen er et av våre viktigste "husdyr", og den fisken nordmenn spiser mest av. I 2008 ble det produsert cirka 780 000 tonn laks i Norge.
Omregnet i laksemiddager blir det årlig mer enn 1,5 milliarder skinn- og beinfrie porsjoner à 250 gram. Men laks er mer enn mat!
Det er ikke bare nordmenn som verdsetter den smakfulle laksen. Mer enn 100 land kjøper norsk laks. Og i 2008 solgte vi laks til utlandet for mer enn 18 milliarder kroner! Det er omtrent halvparten av de pengene Norge tjener på å eksportere sjømat.
Fra hav til mat
Laks kan spises i mange varianter: laksekoteletter, kokt laks, grillet laks, laksepølser, fiskegrateng med laks, pasta med laks, røkt laks, gravet laks, laksefileter og lakseburgere. Dette er bare noen eksempler på hvordan laks kan tilberedes og serveres. Kommer du på flere måter å tilberede laks på?
Visste du at ... ?
- Nordmenn spiser stadig mer laks, og aller helst laksefilet.
- Vi spiser omtrent 5 kg laks per person hvert år.
- De som bor alene og de som bor i byene, spiser mest laks.
- Laks er favorittfisken til ungdom.
- Norge produserer dobbelt så mye laks som storfe, fjørfe, sau og svin til sammen.
Teksten er hentet fra ungdomsheftet "Et hav av muligheter" (2009), utgitt av forskningsprogrammet HAVBRUK i Forskningsrådet.
Sist endret: 01.10.2009