Frisk av fisk
29. okt 2009 06:00
Et velsmakende laksemåltid er proppfullt av de sunne omega-3-fettsyrene.
Mennesker har alltid vært opptatt av sunnhet. Å leve sunt betyr blant annet at vi spiser variert kost og får i oss alle næringsstoffene kroppen trenger. Vi vet at sjømat er en viktig del av et variert kosthold, men hvorfor?
Fisk inneholder mange viktige næringsstoffer som proteiner, vitaminer, mineraler og fett. Du har sikkert hørt om omega-3-fettsyrer? Disse fettsyrene finner vi først og fremst i sjømat, og laksen er proppfull av dem.
Fisken tar til seg omega-3-fettsyrer fra maten den spiser. Menneskekroppen kan heller ikke produsere fettsyrene selv, så vi må tilføre kroppen næringsstoffene gjennom kostholdet vårt - eller ved å ta tran.
Visste du forresten at tran kommer fra torskelever?
To til fire i uka
Det finnes ingen fasit på hvor mange måltider vi skal spise i løpet av dagen, men vi vet omtrent hvor mye flerumettede fettsyrer kroppen trenger.
Internasjonale studier viser at inntak av 0,5-1,0 gram marine omega-3-fettsyrer hver dag, kan forebygge hjerte- og karsykdom. Det tilsvarer to til fire fiskemåltider i uka.
Les om myndighetenes anbefalinger om kosthold på helsedirektoratet.no!
Vidundermedisin?
Forskere tror sjømat hjelper mot en rekke sykdommer.
Foto: ShutterstockVi kan dele omega-3-fettsyrene i stoffene EPA og DHA. EPA, som er forkortelse for eicosapentaensyre, er særlig viktig for å unngå hjerte- og karsykdommer. DHA står for docosaheksaensyre. DHA er viktige for hjerne- og synsfunksjoner.
Enkelte forskningsprosjekter viser at omega-3-fettsyrer kan hjelpe mot dysleksi, ADHD, schizofreni, depresjon, fedme, sukkersyke, astma, hudsykdommer, migrene, beinskjørhet og kreft. Men det gjenstår fortsatt mye forskning før vi vet sikkert om alt dette stemmer.
Teksten er hentet fra ungdomsheftet "Et hav av muligheter" (2009), utgitt av forskningsprogrammet HAVBRUK i Forskningsrådet.Sist endret: 29.10.2009