Hvor lang tid tar det før bananen får brunt skall?

Av 1. trinn ved Blakstad skole. Finalist i Årets Nysgjerrigper 2009.

Dette lurer jeg på

Førsteklassingene deles i to grupper der hver av dem bruker en time til å diskutere hva de kan tenke seg å forske på. Når de samles igjen, blir de enige om at det er en god idé å forske på hvor lang tid det tar før bananen får brunt skall.

´Banan i hylla`
Foto: Blakstad skole

Hvorfor er det slik?

Elevene tror det er temperaturen som avgjør hvor lang tid det tar før bananskallet blir brunt.

Plan for undersøkelsen

Førsteklassingene bestemmer seg for å plassere bananer på forskjellige steder der det er litt ulik tempeatur. Deretter vil de registrere hva som skjer dag for dag. De fortsetter å arbeide i to grupper, der hver gruppe har ansvar for hvert sitt sted. Bananer koster penger, de søker derfor rektor om penger til bananinnkjøp.

Bananene i skapet etter noen dager.
Foto: Blakstad skole

Hente opplysninger

Elevene innvilges penger til innkjøpet. De legger bananer nederst på ei hylle, øverst i skapet ved varme- og ventilasjonsanlegget, i langskapet, vindusposten, i en boks, i kjøleskapet og i fryseboksen. Ved siden av plasseres termometer.

Hver dag sjekker de bananene. Oversikten viser en kolonne per dag der de kan tegne og beskrive hva som skjer. Bananene er grønn-gul dag 1, små flekker dag 2, brune streker dag 3, prikker og streker dag 6.

Elevene kontakter også bananimportøren BAMA via e-post. Bama forteller at de fremskynder modningen på bananmodnerier her i Norge. Bananene holder seg best pakket i plast/boks og ikke sammen med annen frukt i romtemperatur. Temperaturen må aldri være under 12 grader. Ideell lagringstemperatur er mellom 12 og 16 grader.

Resultatskjema fra obervasjonen.
Foto: Blakstad skole

Dette har jeg funnet ut

Slik går det med bananene:

• Fryser: Grå og hard, blir svart så fort den tiner. Det er minusgrader i fryseren.
• Kjøleskap: Grå og svart og hard etter 7 dager. 4 grader.
• Vindu: Brun etter 7 dager. Sola har varmet om dagen, 25 grader.
• Hylle + skapet: Brun etter 8 dager. 20 grader
• Ventilasjonsanlegget: Brun etter 6 dager. 22 grader.
• Boks i hylla: Brun etter 10 dager. 19 grader

Modningen avhenger altså av temperatur. Passe kaldt og tett, f.eks. boks i hylla er altså best. Det stemmer også overens med det BAMA forteller om lagring.

Les hele rapporten: "Hvor lang tid tar det før bananen får brunt skall?"