Lysglimt i mørketiden

I gamle dager herjet sykdommen rakitt, også kalt engelsk syke, mange steder i Nord-Norge. Rakitt er en mangelsykdom som skyldes at kroppen får for lite D-vitaminer. Barn med rakitt vokste opp med dårlig beinbygning, ble hjulbeinte og hadde dårlige tenner. Ekstra hardt rammet var Finnmark, der over halvparten av barna enkelte steder kunne lide av sykdommen.

Sol-vitamin

Den enkleste måten å få nok D-vitaminer på, er å være ute i solen. Da lager huden massevis av D-vitaminer, slik at skjelettet vokser riktig og blir sterkt. Men hva gjør egentlig folk i Nord-Norge, når solen er borte det meste av vinteren?

Det lurte forskere ved Universitetet i Tromsø også på, da de satte i gang med å undersøke nivået av D-vitamin hos innbyggerne på Andøya i Nordland. Gjennom et helt år tok forskerne blodprøver av 60 personer, som også fikk spørsmål om kosthold, solingsvaner og om de reiste sørover eller utenlands i løpet av året.

Torsken kommer!

Når året var gått, fikk Tromsøforskerne seg en overraskelse. Nivået av D-vitamin hos andøyværingene økte faktisk når det var som mørkest på Andøya. Grunnen til det var at den tradisjonelle matretten "mølje" dukket opp på menyen på denne tiden av året. Mølje er fersk skrei, servert med lever og rogn. Torskeleveren er så rik på D-vitamin at 8-9 møljemiddager gjennom vinteren er nok til å dekke behovet.

Konklusjonen ble at kostholdet til andøyværingene veide opp for det manglende sollyset i løpet av vinteren. Men står det like bra til med andre nordlendinger? Det gjenstår å se, for Tromsøforskerne jobber videre med D-vitaminet. Blant annet vil de finne ut om vitaminet kan forebygge kreft og andre sykdommer.

Velg riktig mat

Vitamin D er idag kunstig tilsatt i en del matvaretyper, men fins naturlig i fet fisk som laks, ørret og sild også. Hvis det er lenge siden du har sett noe til solen, så spis riktig!

ÅRETS NYSGJERRIGPER 2008 - HELSEPRISEN
		Forsk på noe som har med helse og kreft å gjøre, og vinn pris! Alle som deltar i forskningskonkurransen Årets Nysgjerrigper 2008, konkurrerer om fem spesialpriser, i tillegg til hovedprisen. Helseprisen er en av disse, og deles ut av Kreftforeningen. Kriterier for prisen: Risikoen for kreft minker hvis vi spiser mer frukt og grønnsaker, er mer fysisk aktive, ikke røyker og ikke blir solbrente. Målet for forskningsprosjektene som konkurrerer om Helseprisen, kan være å si noe om hvorfor det kan være vanskelig å følge disse rådene, og/eller hva som skal til for at flere følger dem. Les mer om kriteriene for Helseprisen på Kreftforeningens nettsider. Les mer om spesialprisene i Årets Nysgjerrigper 2008. Les mer om konkurransen Årets Nysgjerrigper.