Hvorfor blir det mugg på gammelt brød?

Av 6B ved Løkeberg skole i Bærum i Akershus. Vinner av 3. pris på mellomtrinnet i Årets Nysgjerrigper 2007.

Dette lurer jeg på

I klasserommet fins en postkasse der elevene kan legge spørsmål de lurer på. Etter en felles gjennomgang er det prosjektspørsmålet "Hvorfor blir det mugg på gammelt brød" som "vinner". Elevene tror de kan gjøre mange morsomme forsøk med dette spørsmålet.

Hvorfor er det slik?

Elevene setter opp seks hypoteser om hvorfor det blir mugg på brødet:

• Det kommer muggsporer på det. Mugg spirer ut av sporer, og de tror at brød som ikke får muggsporer på seg ikke vil mugne.
• Det blir mugg når brødet er gammelt. Mugg trenger tid til å vokse, og elevene tror det blir mugg på brødet når det har ligget en stund.
• Det blir mugg hvis brødet er fuktig. Mugg trenger fuktighet for å vokse fordi det er en slags plante. Det vil ikke vokse mugg på brød som er helt tørt.
• Det kan vokse mugg på brød når temperaturen er over null grader.
• Det blir mugg på brødet når det ligger mørkt.
• Det vokser mugg på brødet når det kommer luft til.

Plan for undersøkelsen

Elevene ønsker å finne ut om hypotesene stemmer ved å gjøre ulike forsøk. Klassen deles i seks grupper som hver skal prøve ut en hypotese. Etterpå vil de sammenlikne resultatene. De vil også ta kontakt med noen som kan noe om muggsopp.

Hente opplysninger

Elevene går nøye til verks, og flere av forsøkene utføres hjemme hos en i gruppene. Det går med mye brød, og de bruker kamera for å overvåke prosessen. En gang i døgnet observerer de hva som skjer. Noen av forsøkene må utføres flere ganger for å bli utført skikkelig.

Dette har jeg funnet ut

Den raskeste muggveksten kom etter bare 72 timer. I rapporten skriver elevene at det kommer mugg på gammelt brød fordi: "Hvis det er muggsporer på et brød, så vil det vokse mugg hvis brødet er fuktig og hvis det går en viss tid og hvis temperaturen er over null grader. Hvis brødet tørker kommer det ikke mugg på det selv om det er gammelt."

Fortell til andre

Elevene bruker nettverktøyet nysgjerrigpermetoden.no for å arbeide med prosjektet. De lager også en presentasjon for foreldre og søsken som skal vises på sommeravslutningen. For forskningen sin vinner de 3. pris på mellomtrinnet i Årets Nysgjerrigper 2007.

Se hele prosjektet som pdf-fil.

For å laste ned pdf-filer på nysgjerrigper.no trenger du Adobe Acrobat Reader.