Hvorfor popper popcorn?

Ja, hvordan har det seg at et lite, gult frø forvandles til en hvit og isoporaktig sak? Elevene arbeidet ut fra to hypoteser:
1) Fordi det blir varmt, de vrenger seg: det brenner i "rumpa dems".
2) Fordi det er tørt. Ser ut som popcorn inni, så varmen er "maten dems".

Klasse 2D ved Eiksmarka skole.Stekt og kokt

For å komme i gang med forskningen trenger elevene popcorn, en gryte, salt, matolje, varme og strøm. For å teste ut hypotesen om varme prøver de å poppe på ulik varme både på komfyren og i mikrobølgeovn. De prøver også å steke popcorn.

Under forsøkene følger de nøye med hva som skjer, og de tar tiden. Noen har ansvaret for å skrive om det de ser. På svak varme svis maiskornene, men på sterk varme popper de. Det kommer dugg på lokket under poppingen. Er dette dugg fra oljen?

Uten olje, blir det dugg

Men når de popper uten olje, blir det også dugg. De stiller derfor en ny hypotese: Duggen kommer fra maiskornene. De samme observasjonene gjør de når de popper i mikrobølgeovnen: ved lav varme svis frøene, mens de popper ved høy varme.

Kontakter Maarud

Svidd popcorn.Barna prøver også ut med fersk mais fra hermetiserte bokser og fra ferske kolber. Det fungerer dårlig, og heller ikke når de tørker mais på ulikt vis - i sola, under lampe, i ovn og stekepanne. Det popper ikke. Men så kommer noen på ideen om å skrive til Maarud, som selger popcorn. Da de får svar, skjønner de enda mer...

Svaret er vann!

I svaret fra Maarud kommer det fram noe de allerede har fått bekreftet gjennom forskningen sin: Inni popcorn er det vann. Når det er sterk varme, blir trykket inni frøet så høyt at det skjer en liten eksplosjon, og det sprekker. Popcorn er dessuten lagd av en annen type mais enn den man kjøper i butikken. Det kalles puffmais.