Aldri mer bittersmak
20. des 2006 00:00
Har du vært tvunget til å ta medisiner som smakte helt pyton? Eller liker du ikke bitre smaker som grapefrukt og kaffe? Da kan helt nye stoffer bli løsningen for deg i framtiden.
Et amerikansk firma har nylig fått patent på en hel serie med stoffer som hemmer tungas evne til å kjenne bitter smak. Stoffene finnes allerede i matvarer og er ikke kunstig framstilt.
Det burde derfor ikke være noe problem å bruke dem som tilsetningsstoffer i mat og medisiner som ellers smaker bittert.
Kamuflere bittersmaken
Dermed trenger vi ikke lenger å pøse på med sukker for å kamuflere bittersmaken. Forskerne som står bak oppdagelsen, har selv forsøkt anti-bitterstoffene sammen med mat som de vanligvis ikke klarte å spise. De ble veldig fornøyde med resultatet.
Publisert i Nysgjerrigper nr. 4/06
Sist endret: 20.12.2006