Antifrys i blodet
22. feb 2005 00:00
Kanadiske forskere har tilbrakt mange timer med varme klær i et kjølelaboratorium. Her har de fisket ut og undersøkt et protein som finnes i blodet til flyndra.
FOTO:PER EIDE/SAMFOTO
I vanlig romtemperatur blir det nemlig ødelagt. Uten proteinet fryser flyndra til is om vinteren. På grunn av saltet i vannet fryser saltvann først ved minus 1,9 oC. Dermed må også flyndra mestre en slik temperatur uten at blodet fryser til is. Det gjør den ved å lage antifryseproteiner som hindrer at vannet i blodet blir til iskrystaller.
Også insekter og planter lager antifryseproteiner for å beskytte seg mot kulde. Noen forskere forsøker å lage planter som lager store mengder antifryseproteiner slik at de skal overleve frostnetter. Slike planter kan være veldig nyttige i land med et kaldt klima som det norske. Allikevel er det tvilsomt om slike planter blir tillatt. Man er redd for at evnen til å tåle kulde skal spre seg til ville arter.
Publisert i Nysgjerrigper nr 1/05
Sist endret: 22.02.2005