Superdrikken
15. des 2004 06:00
Norske forskere mener geitemelk duger til mer enn brunost. Den inneholder nemlig stoffer som vi mennesker kan bruke som medisin.
Foto: Minden Pictures/GV-Press Stoffet lactoferrin kan for eksempel kverke en hel masse slemme bakterier, både slike som ødelegger maten, og slike som lager trøbbel i magen vår. Kanskje melka kan bli medisin til syke mager, eller et middel som gjør at maten holder seg lenger?
Forskerne mener det går an å sile ut stoffene som dreper bakterier, og bruke dem til å holde bakterier unna pølser og posteier. I Finland har forskere allerede lagd en ost som virker både som pålegg og medisin.
Siden geitemelka kan brukes til så mye, er det ikke umulig at den dukker opp i brød, ost og leverpostei i framtiden.
Publisert i Nysgjerrigper nr 4/04
Sist endret: 15.12.2004